ショッピングカート

商品検索


  • キーワードを入れてください
  • 機種依存文字は入力できません。

ケーキカステラ

パティシエが創るカステラ

フラワー前身の和菓子屋植松堂本舗の人気商品の一つが、古来ポルトガルより伝承されたカステラ(カスティーリア)でした。

グランシェフ植松は、パティシエが観るカステラをコンセプトにいわゆるバターカステラの新境地を探り始めました。

試作回数、試作期間共過去最高の試行錯誤を経てやっと完成したこのケーキカステラです。

食べ始めの上前歯に当たる少し乾燥したようにも思える何とも言えない良い食感から一転、シットリ、もっちりとしながら程よい口溶けと鼻孔をくすぐる乳酸発酵バターと砂糖が焼けたほんの少しのカラメルの香り。 古典を大事にしたカステラの持つ「甘さの旨さ」もしっかりあります。

この独特な食感は2日に渡る手間暇かけたFOC(フラワーオリジナルカステラ)製法によるものです。

焼成の前日から生地の仕込みに入るのがフラワー流です。

翌日、生地にパティシエの息吹を入れるかのように空気を抱き込み「熟成生地」を「生きた生地」にします。

それを形・大きさまでこだわったオリジナルの焼き型に1個ずつ丁寧に流し込みします。

原材料砂糖(国内製造)、卵、小麦粉、マーガリン、バター、発酵バター、でん粉、食塩/乳化剤、香料、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む)
賞味期限冬:25日 夏:20日
保存方法冬:常温 夏:冷蔵
アレルギー表示

卵・小麦・乳成分・大豆

栄養成分表示(100gあたりの推定値)エネルギー368kcal、たんぱく質4.9g、脂質16.2g、炭水化物50.1g、食塩相当量0.43g

 

ケーキカステラ
ケーキカステラ
価格 1,300
数量