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原始パイ トルティヨン(6本入り)

原始パイトルティヨン
原点より原始へ
パイの主原料は小麦粉とバターのたった二つの素材です
その風味を極限まで引き出す事を考えた末完成したのがこのパイ菓子です。
そのために先ず必要だったのは小麦へのイマジネーションでした。
それは、荒れ果てた痩せた土地でけな気にも小麦たちが頑張って穂を実らせている所に私が佇み、ただ気持ち穏やかに、時折吹く風の音に聞くともなく聞いている様子でした。
今思うとその時のイマジネーションは禅のようだったのかもしれません。
また、日本人のDNAが流れている私がワビサビ感覚で西洋菓子を和風西洋菓子に昇華し禅菓子となる瞬間だったのかもしれません。
製法
イマジネーションだけではなく、実際の製法も極めてシンプルで特別ではありません。
日を追うごとに素材が熟成して味と香りが引き立つFJP製法(フラワー熟成パイ製法)は「お客様に美味しいものをお届けしたい」と願う自然な気持ちで出来たもの、を頭の片隅に置いてお召し上がり頂ければ幸いです。
グランシェフ植松談

原材料小麦粉、バター、砂糖、脱脂粉乳、イースト、塩
賞味期限冬:30日  夏:20日
保存方法常温
アレルギー表示小麦粉、乳

 

原始パイ トルティヨン(6本入り)
原始パイ トルティヨン(6本入り)
価格 1,080
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